Pour les sites de couennes il y a les topo « Escalade autour de Grenoble » et « Grimper en Isère » de D. Duhaut.
Pour la Grande voie il y a « Grimper en Chartreuse Vercors et Dévoluy » du même auteur (il me semble qu’il y a aussi de la couenne dedans).
Et « Belledonne escalade » de Lionel Tassan pour le massif de Belledonne.
Après dans le topo « Oisans nouveau Oisans sauvage » de Cambon tu as des voies autour de Bourg d’Oisans et dans la vallée de Rioupéroux si tu comptes aller jusque là.
Perso j’adore Belledonne et le site de la Tour de l’Homme. Après en Vercors il y a des supers trucs aussi autour du Gerbier ou des Deux Soeurs. Je connais moins la Chartreuse mais j’ai fait des voies sympa à Chamechaude (mais un peu courtes).
Et si tu veux de la très longue voie il y a les 36 longueurs du Pic de la Fare 
Pour la couenne j’aime bien le Petit Désert malgré la fréquentation et Vizille est super si tu grimpes pas dans du plus que 6a.
Bonne grimpe