Tout dépend de combien de temps tu y restes mais tu as multitudes de sites d’escalade en Californie. Entre le Yosemite, les Needles, Lake Tahoa, Taquitz, Joshua Tree et j’en oublie, tu trouveras sûrement ton bonheur.
Concernant le niveau, comme il a été dit, la plupart des voies sont entièrement non équipées et il faut prévoir coinceurs/friends en conséquence. Je ne suis pas sûr qu’il y ait vraiment un niveau minimum à avoir, il y en a pour tout. Il ne faut pas oublier que l’absence d’équipement et le style d’escalade peuvent faire paraître leurs cotations bien délicate.
Et comme il a été dit les super-topo sont sympa pour une première approche car ils se contentent de décrire les classiques, qui sont très souvent de très belles grimpes. En plus ils sont souvent bien détaillés. Il y a aussi des infos dans le topoguide camptocamp.