Perso, je n’ai quasiment jamais eu d’onglée. J’ai froid au main c’est vrai, mais très peu d’onglées avec le coup de sang qui revient fort dans les mains … Et qui fait mal donc.
Il y a vraiment une histoire d’habitude et d’accoutumance : quand je travaillais en montagne, je n’avais jamais jamais froid aux mains. Je travaillais régulièrement mains nues à manipuler de la ferraille, même en hiver. Des crevasses, mais pas d’onglées. Aujourd’hui, dès qu’il fait moins de 5 degrés, je mets des gants en vélo ! Et il m’est déjà arrivé d’en avoir ces derniers hivers.
Le corps ne réagit pas forcément en vasoconstriction sur les membres tout le temps. Parfois, c’est vasodilatation directe. Pas mal de populations sur la planète, ou de métiers sont comme ça. Ça se gagne et ça se perd.
Tout comme ceux qui bénéficient de la thermogenèse sans frisson comme les nourrissons. Les esquimaux, certains bûcherons canadiens, …
Ça devait être dans un bouquin qui s’appelait physio-patho de l’altitude de Richalet.