Le problème est que nous sous-évaluons tous les calories consommées, et surévaluons les dépenses. En clair, on se ment.
J’imagine que c’est le résultat d’un comportement ancestrale qd la capacité à faire des réserves était essentielle à la survie. Des millions d’années ont sélectionné les individus réduisant les dépenses énergétiques et augmentant les apports. Mais aujourd’hui avec une nourriture abondante, pas cher, disponible à toutes heures, et des esclaves mécaniques (voitures, aspirateur …), ces mécanismes de survie se retournent contre les individus. Pour moi, la priorité est de passer d’un mode de gestion inconscient à une gestion consciente de sa balance calorique.
On ne peut pas stocker du gras quand on dépense plus de calories qu’on en mange. Ce n’est juste pas possible physiquement (cf loi physique). La prise de poids est toujours un stockage des excédents.
La plupart/totalité des personnes disant qu’elles prennent du poids sans manger, ne mesurent simplement pas l’intégralité des calories consommés. C’est chiant de mesurer, compter la totalité de ce qu’on mange pendant 1 semaine, y compris la noisette de beurre/huile utilisée dans la poêle. Qui pèse ses aliments ?