non la différence des produits dits normaux et les produits bio il y a peu de diffèrrence!!
Tu peux faire ton pain toi même ce n’est pas compliqué et là d’accord tu achètes de la farine bio elle est meilleure.
J’ai fais pas mal d’essais et y a pas photos!
Un petit déjeuner sportif, très digeste et 100% naturel!
Posté en tant qu’invité par Christos:
moi je mange des diots avec des patates, je monte sur le vélo ou sur les skis dans les minutes qui suivent et je tiens jusqu’au soir.
Posté en tant qu’invité par K’ascade:
Le label « AB » fait parti des signes officiels de qualité (les autres étant les Appellations d’Origine Contrôlées : AOC, le Label Rouge, les signes de provenance européen comme AOP, IGP,…)
La certification Agriculture Bio garantie le respect d’un cahier des charges européen qui interdit l’utilisation de pesticide de synthèse. En revanche, elle ne garantie pas les qualités gustatives des produits. (Le Label Rouge a des critères gustatifs par exemple la teneur en sucre pour des prunes Reines Claude).
Je comprends ta remarque « Edo » mais je serai tenter de prendre la réflexion autrement … je veux dire pas nécessairement en terme de défaut …
La réflexion sur le choix une alimentation dite bio ou naturelle est à mon sens d’abord d’ordre philosophique , ou plutôt liée à une certaine conception des choses …
Si je mange du bio depuis tout petit et qu’il ne me viendrait d’aller manger des carottes bourrées de pesticides…ce n’est pas uniquement pour ce qui est dans mon assiette … mais aussi pour rester cohérent avec moi même et une certaine éducation qui m’a appris à respecter mère Nature …
…car qui dit pesticide notamment dit évidemment insectes en moins… et sur quel principe, moi petit humain, aurais-je le droit de décider de supprimer (le mot est à peine excessif) une espèce au seul motif qu’elle ne me permet pas d’avoir de superbes carottes bien belles et sans aucune imperfection ?
Alors évidemment ne soyons pas dupe non plus… croire qu’il suffit de foncer chez satoriz ou un biocoop pour manger bio… donc sain ou équilibré relèverait d’une naïveté certaine !
un légume bio qui reste 8 jours sur une étagère devient un légume quasi mort …
une farine bio passé chez le meunier et utilisée 6 mois plus tard elle aussi a perdu bon nombre de ses qualités …
Posté en tant qu’invité par Edo:
Pour te répondre amie passionnée, je fais aussi mon pain moi-même à l’occasion (rien de systématique).
J’achète de la farine complète bio, déjà parce que je n’en trouve pas de non-bio, et ensuite en raison du problème des pesticides. Sinon je préfère la qualité d’autres labels (comme le Label Rouge quand je suis en France, label qui a évidemment ses inconvénients), et je choisis systématiquement les produits frais (que parfois les paysans commencent à étiquetter « bio » sans rien changer parce qu’il y a du fric à faire).
La raison d’être de ma question était de savoir si passé le problème des pesticides et des enveloppes, il y avait un intérêt nutritionnel à manger « bio », vu que Alain semble être dans le métier sa réponse m’intéressait. Je comprends l’argument philosophique, même si c’est une philosophie que je ne partage pas.
Posté en tant qu’invité par Edo:
Une autre question à prendre en compte est celle de l’acheminement (je ne sais pas si l’un des deux labels assure le respect d’un cahier des charges dans ce domaine). Pour des tomates fraîches achetées sur un marché, pas de problème, pour un oeuf acheté en grande surface, j’ignore ce que disent AB comme le Label Rouge.
Posté en tant qu’invité par K’ascade:
Non, malheureusement, Edo, aucun de ces 2 référentiels (et aucun tout court à ma connaissance) ne prend en compte le critère de l’acheminement (ni d’autres tel que les emballages et sur-emballages).
J’ai entendu à la radio l’autre jour qu’un grand distributeur (Auchan, je crois mais je n’ai suis pas sûre) commençait à indiquer l’équivalent de la dépense en CO2 de la fabrication des produits. Mais comme il était précisé, ça ne prend pas en compte d’autres critères tels que l’utilisation d’eau.
Bref, il est très difficile de prendre en compte des critères nutritionnels, qualitatifs, écologiques, sains, sociaux…
(par exemple, quand tu fais ton pain toi-même ne dépenses-tu pas plus d’énergie pour le faire cuire que le boulanger dont le four fonctionne toute la journée pour des milliers de pain…)
Posté en tant qu’invité par Edo:
Je parlais plutôt de la durée d’acheminement que de la quantité de CO2 utilisée (pour ça, je préfère que ça soit l’Etat ou l’Europe qui impose des normes plutôt que le poids ne repose sur le consommateur). Merci pour ta réponse 
Posté en tant qu’invité par thomdeparis:
Merci pour ces idées de petit-déjeuner.
Pour avoir d’autres pistes: comment peut-on faire lorsque l’on veut éviter tous les aliments qui contiennent du gluten (une galère, je sais!) et les produits laitiers (lait animal) ? Et tout cela sans monter tout son garde-manger au refuge…
Vous avez remarqué comme les petits-déjeuners sont pourris dans les refuges de haute-montagne? Ou c’est moi qui suis chiant?
Tu trouveras sur internet des listes d’aliments sur l’intolérance au gluten dont celui-ci ::http://www.maladiecoeliaque.com/rsgregime3.htm
…mais…mais …
cela vaut peut-être le coup de rechercher la cause de cette intolérance , il n’est pas rare que le verrou saute lorsque la cause (parfois psychologique) est trouvée et travaillée…
Cela dit pour ce qui est de la crème du petit déjeuner dont j’ai donné la recette voila une variante 100% no gluten :
250g d’amande
250 g de crème de riz
250g de farine de noix de coco Aman Pana (la noix de coco est fortement chargé en potassium )
250g de crème de quinoa
Si la crème est élaborée avec du lait de châtaigne (hyper facile à faire) elle sera enrichie en calcium …et hop le tour est joué !
Si tu es un amateur de chocolat tu peux aussi la parfumer avec du cacao non sucré
Pour les laitages perso j’ai toujours laissé le lait à ceux à qui il est destiné …à savoir les veaux !!
Je laisse à ceux qui le veulent le soin de céder aux dictats des industriels des produits laitiers qui nous font croire que les yaourt et autres flans sont indispensables à notre santé !
A leur business c’est sûr …à notre santé là c’est beaucoup beaucoup moins sûr !!!
Le calcium que m’apporte une alimentation riche en fruits et légumes me suffit très largement .
Arfff … tu oublies un bon fromage … un petit epoisse, un munster au cumin … Hmmmmmmmmmm
Posté en tant qu’invité par thomdeparis:
[quote=@lain]Tu trouveras sur internet des listes d’aliments sur l’intolérance au gluten dont celui-ci ::http://www.maladiecoeliaque.com/rsgregime3.htm
…mais…mais …
cela vaut peut-être le coup de rechercher la cause de cette intolérance , il n’est pas rare que le verrou saute lorsque la cause (parfois psychologique) est trouvée et travaillée…
Cela dit pour ce qui est de la crème du petit déjeuner dont j’ai donné la recette voila une variante 100% no gluten :
250g d’amande
250 g de crème de riz
250g de farine de noix de coco Aman Pana (la noix de coco est fortement chargé en potassium )
250g de crème de quinoa
Si la crème est élaborée avec du lait de châtaigne (hyper facile à faire) elle sera enrichie en calcium …et hop le tour est joué !
Si tu es un amateur de chocolat tu peux aussi la parfumer avec du cacao non sucré
Pour les laitages perso j’ai toujours laissé le lait à ceux à qui il est destiné …à savoir les veaux !!
Je laisse à ceux qui le veulent le soin de céder aux dictats des industriels des produits laitiers qui nous font croire que les yaourt et autres flans sont indispensables à notre santé !
A leur business c’est sûr …à notre santé là c’est beaucoup beaucoup moins sûr !!!
Le calcium que m’apporte une alimentation riche en fruits et légumes me suffit très largement .[/quote]
Cf les ouvrages (« Lait, mensonges et propagandes », par ex) qui explique très clairement l’intoxication (!) culturel -mais pas que!- dont nous sommes victimes… Et ce n’est pas qu’une théorie, puisque j’ai moi-même fait disparaître , avec l’arrêt de tout aliment à base de lait animal -mais surtout de vache- une affection ORL dont je souffrais chroniquement depuis longtemps… Et c’est un gourmand de tous les fromages qui parle! Bref.
Merci @alain pour ces pistes, je vais essayer ça…
Par ailleurs, toi qui sembles THE spécialiste du forum des questions alimentaires (j’ai lu d’autres de tes posts avec grand intérêt), que penses-tu du livre du Dr Seignalet « L’alimentation ou la 3e médecine »? J’y ai, pour ma part, appris beaucoup de choses.
Et un petit reblochon, akirra9a? Et un bon Beaufort?! Cela dit, et pour revenir au sujet, j’ai toujours eu quelques difficultés à garder un Saint-Marcelin en vie jusqu’au refuge… alors quant à le garder pour le petit-déjeuner avant de chausser les crampons!
Depuis quelques temps certains ou certaines lecteurs et contributeurs de ce forum pensant que je donne l’impression d’utiliser le site de camptocamp pour me faire de la publicité gratuite , voir du racolage j’ai décidé de ne plus intervenir sur ce forum .
Il est assez regrettable de constater que dans notre monde du business, la nuance entre un type qui comme simple passionné souhaite faire partager « aux copains » des informations sommes toute très généralistes à titre gratuit et celui qui de toute évidence utilise le principe du racolage à des fins personnel …la nuance ne soient pas identifiée !!
Bien évidemment si tu souhaites engager une discussion sur tel ou tel thème (dont celui sur la relation nutrition santé) ma boite aux lettres reste accessible
« Certains ou certaines » ne sont qu’une infime minorité. Je pense exprimer l’opinion majoritaire en disant que tes articles et remarques sont généralement fort appréciés.
Naturellement, quand on écrit -sur un forum ou ailleurs- on s’expose. Il serait illusoir de penser que tout le monde il est beau, tout le monde il est d’accord. On pourra dire que c’est l’intérêt d’un débat, même si ça dérape un peu parfois.
Il est néanmoins certain que celui qui ne se manifeste pas ne risque rien.
C’est un choix.