Posté en tant qu’invité par Bubu:
je suis pas très convaincu par cette démonstraton qui fait
intervenir un rapport non homogène. Pas très sérieux tout ca !
C’est pas genant en soit, ca definit une grandeur qui se trouve etre une frequence. Suffit de trouver une interpretation qui va bien avec…
Mais c’est vrai que ca ne signifie pas grand chose.
Il faut mieux definir la puissance goinfrastique d’un plat:
Pg = (E+ - E-)/T s’exprimant en kcal/mn
Une autre unite pratique pour evaluer l’ordre de grandeur est le WEP : Watt Equivalent Pâtes et son multiple le kWEP (kilo Watt Equivalent Pâtes), en prenant comme reference 1 kWEP = 2,716 kW = 100g de coquillettes a 6mn de cuisson cuites dans 50cl d’eau avec un rechaud au gaz de 4000W dans une casserole alu de 20cm de diametre avec couvercle, et mangées a l’aide d’une grosse cuillere en 1mn, plus 3mn de rab pour chauffer l’eau et pour l’egouttage (10mn en tout).