Posté en tant qu’invité par gitaneau:
[quote=« r_d, id: 1743665, post:1, topic:154629 »]Mes habitudes :
pauses: les pruneaux, c’est bien, en plus
sucer le noyau trompe la soif. Ajouter barres chocolatées.
Midi: saucisson, cake, pas de fruits frais, ça s’abîme ou les consommer de suite.
Un document récent sur les barres énergétiques.
Intéressant les différences importantes en qualité et prix.
Bonne question…
Perso je me pose de plus en plus la question du glucose sur le rendement énergétique, et sur l’impact à terme sur les articulations.
les barres c’est plein de sucre, les pâtes de fruit, je me demande quel % en fructose (rien sur la boite)
En fait des pâtes pas trop cuites la veille et un peu de pain (mais pas toujours facile à digérer avec l’âge :rolleyes: ) accompagné de viande séchée et de fromage pour le fun plus que pour le gras (j’en ai assez :lol: )
J’aimerai avoir l’avis de praticiens rôdés 
concernant les sucres rapides
merci
je ne sais pas trop s’il peut y avoir de prescription en la matière : quelques erreurs et une bonne connaissance de son corps à l’effort permettent de trouver ce qui est nécessaire, ce qui est indispensable et ce qui est superflu ( mais bon pour le moral). On crame tellement d’energie en alpi, qu’il ne me parait pas indispensable d’etre tres regardant : si on aime ce qu’on mange, ça profite…
[quote=« LaBique, id: 1743745, post:15, topic:154629 »]
[quote=« gitaneau, id: 1743702, post:10, topic:154629 »]Ouais l’enfer c’est le petit déj ! Tu sais qu’il est nécessaire, impératif, qu’il conditionne une grosse partie de la journée. …mais voilà, vu l’heure (ou pour des raisons différentes surtout quand on est débutant), ça passe pas…et gare au coup de barre…
Moralité: se gaver de trucs énergétiques qu’on est capable d’avaler à n’importe quelle heure du jour et de la nuit (gâteau de riz, semoule. …).[/quote]
J’avais le même genre de problème avec le petit déj ; j’ai fait pendant un moment des gateaux de semoule fine avec des raisins secs ou des oranges confites. Mais il faut pouvoir les préparer et/ou transporter, ça reste un peu lourd à digérer, etc.
Depuis cet automne je suis passé à cette recette trouvée sur le net : http://www.diet-sport-coach.com/pages/content/produits-energetiques/creme-sport-dejeuner-maison.html
J’ai simplifié en faisant 10 cuillères à café de poudre d’amande + 5 cuillères à café de « crème de riz » + 5 cuillères à café de « crème d’avoine » + 1 à 2 cuillères à café de sucre roux. Les « crèmes » (de riz, d’avoine, etc.) sont des poudre pré-cuites qu’on trouve en magasin bio. Les quantités sont à adapter en fonction de ce qu’on a l’habitude de prendre au petit déj., moi je suis plutôt du genre « gros mangeur » le matin.
Je prépare le mélange à l’avance dans un bol (quand je pars de chez moi) ou dans une petite boîte (pour refuge ou bivouac), il suffit ensuite de rajouter un peu d’eau froide, de mélanger, et de déguster ! ça passe bien à tout heure (en tout cas pour moi) et surtout ça se digère vraiment très bien, jamais de point de côté à l’effort, de sentiment de lourdeur même dans l’heure qui suit ; après il me suffit de quelques vivres de course pour tenir la journée.[/quote]
C’est juste magique cette poudre. Je fais pas mal de course à pied longue distance et avant les courses avec le stress j’ai souvent eu de la peine à manger. Puis, lors de la course, bcp de soucis de digestion. Avec cette poudre, plus de soucis. Du coup, lors des mes courses (alpi et trail) je fais comme toi, je l’emporte dans un Tupper et j’ajoute un peu d’eau, c’est top! Et pour varier les plaisir, possibilité d’ajouter de la cannelle, de l’Ovo en poudre, de la crème de marron, etc…
Ca a quoi comme consistance à manger?
Posté en tant qu’invité par Denis2:
La teneur en glucide est importante pour les produits cités, 50 g pour 100 g de produit.
J’ai la « chance » d’être diabétique de type 2 et je contrôle régulièrement ma consommation en sucre, j’ai trouvé qu’un des produits les plus intéressants en termes poids du produit/teneur en sucres était le raisin sec 60 g pour 100 g de produit.
Je sais que pour un effort mettons de 3 heures (approximativement) en escalade non continue (blocs) je brûle environ 30 g de sucre, donc je prends 50 g de raisins (en plus de l’alimentation normale pour les autres nutriments), l’essentiel étant ne pas trop emporter trop de poids ou de charger trop l’estomac.
Il y a des tables qui indiquent les différentes consommations énergétiques en fonction des sports. Avant de mesurer systématiquement ma consommation en sucres pendant les périodes d’efforts plus soutenus, j’avais tendance à surestimer pour la randonnée en montagne, je me bourrais de chocolat ou de sucreries sans nécessité.
Autre remarque : les barres vendues dans les magasins de sport sont plus chères et sans intérêt particulier qui justifierait le prix, selon moi, par rapport à d’autres produits que l’on trouve ailleurs moins chers. Toujours bien regarder la composition.
Pas top. Pour apporter de la consistance croquante et augmenter le plaisir, je rajoute des cranberries sèches. En plus cela donne une touche de couleur rouge. Du coup dans la mixture, je réduis la portion de sucre blanc, celle de fructose restant similaire.
J’ai testé aussi le mélange avec de la crème de quinoa, le goût est assez fort, mais cela passe. Tu peux aussi mélanger la poudre de noisette et la poudre d’amande.
Intérêt de cette mixture : légère dans un zplock/sac de congélation fermé par un élastique type ceux utilisés par les fillettes pour leur queue de cheval/couette, très digeste et IG faible. En général en rando, je prends cette crème lorsque je sais que je vais avoir besoin d’énergie sur plusieurs heures et que le déj risque d’être pour 14/15h. Voilou
Post bizarrement remonté en tête de liste, c’est l’occasion de le lire en diagonale et de découvrir à quel point certains calculent et/ou s’affament pour leurs sorties !
Sérieusement y en a qui tiennent des courses de 15 heures plusieurs journées d’affilée avec 3 snickers par course ?
Oui, avec un bon Dahl bat le soir😉
salut
fruits secs noix noisettes pour l’effort; ensuite thermos+ des tchi bouts de très bon sauciflard de fromage de pain de chocolat noir entre 75 et 85% pour le réconfort.
À tout ce qui a été dit, j’ajouterai de 50 à 80gr de bœuf Jerki à grignoter à tous moments pendant la journée !