A part la trav de Bionassay qui n’a vraiment rien d’une voie normale, je dirai que c’est des voies qui sont dans un niveau plus « raisonnable » par rapport aux autres et qui ont une logique d’itinéraire orienté vers la possibilité d’arriver au sommet (par opposition à des voies qui iraient chercher la difficulté, l’esthétique, ou le passage par un point remarquable mais ne se justifiant pas pour optimiser l’accès au sommet.
Pour le reste il n’est pas rare d’avoir des sommets avec plusieurs voies normales, surtout s’ils sont accessibles de façon équivalente par plusieurs versants.
Quant à différencier une voie normale d’une autre, il faut juste lire le topo ou en discuter avec les gens qui connaissent. Par exemple au Mont Blanc:
_Les grands Mulets c’est plutôt utilisé par les skieurs aujourd’hui
_Les Aiguilles Grises c’est moins fréquenté mais super bavante
_Le Gouter c’est la guerre au refuge
_Les 3 Monts il y a les Seracs du Tacul et le petit passage raide du Maudit.
Mais si la question que tu te poses tient à l’uniformité des voies normales, cette uniformité n’existe pas tout simplement à cause du caractère unique de chaque sommet, voir de chaque versant.
