T’as qu’a foutre du fromage rapée 
dedans, tu vas voir si c’est pas bon 
Les pâtes ... le mythe a ses limites!
Je vais regarder mes pâtes différement!
et du parmesan !!!
Je regarde surtout l’assortiment d’oignons, de poivrons, de champignons, de petits légumes en tout genre qui vont me les parfumer un peu, ces pâtes…
Comme l’indiquent plusieurs posts, les pates sont souvent tristes, surtout les pates hibulaires.
Il n’existe pas d’aliment miracle concernant l’amelioration de la performance mais de nombreux aliments sont deleteres. Sans vouloir creer de controverse, les pates utilisees au mauvais moment font partie de ces aliments. Quant a leur densite nutritionnelle, elle est tres faible.
Il faut aussi differencier l’aspect energetique de l’aspect physiologique de la nutrition. S’arreter a l’energetique est fortement reducteur (pun intended…:-)). Cela conduit souvent a des derives comme l’obesite ou des heresies telle la renutri onco (cf. effet Warburg)
Sur le plan scientifique le seul aliment qui apparaisse vraiment interessant est le chocolat noir (NOIR !!). Par ex. une publi recente: http://jp.physoc.org/content/589/18/4615.abstract?sid=677ace34-8077-45f6-825c-db81d586b00d
Par contre leur taux de goinfrage est très bon
Posté en tant qu’invité par EG:
bon, en résumé, que doit-on manger 2 jours avant, le jour même et en arrivant pour la récup. pour une rando d’environ 8 heures quand on a passé la soixantaine ?? la boisson ça va, je sais.
Succintement SVP car je m’y perd dans ts ces détails, c’est trop technique…
On ne peut pas faire simple avec des aliments simples et bio bien sur ??
Merci Alain (mais en 3 ou 4 lignes !!!)…
et pour les pâtes… quelle sauce ???
perso, j’adore les sauces Bertoli. Surtout le pesto rosso. Hmmmm…! Extra !
Barilla, et Buitoni j’aime moins.
Et une autre question, en passant… pourquoi toutes les marques de sauces commencent par B ?
Posté en tant qu’invité par GROS VENTRE:
[quote=« EG, id: 1236717, post:27, topic:114633 »]bon, en résumé, que doit-on manger 2 jours avant, le jour même et en arrivant pour la récup. pour une rando d’environ 8 heures quand on a passé la soixantaine ?? la boisson ça va, je sais.
Succintement SVP car je m’y perd dans ts ces détails, c’est trop technique…
On ne peut pas faire simple avec des aliments simples et bio bien sur ??
Merci Alain (mais en 3 ou 4 lignes !!!)… :D[/quote]
L’homme est fait pour marcher ! Il y a des ouvriers qui ont plus de 60 ans et qui poussent des brouettes de ciment, de parpaings etc. toute la journée, toute la semaine et toute l’année…ça vaut bien 8 heures de rando. Ils s’arrêtent à 12h pour casser la croûte…Donc 4H de marche - Un repas - et ça repart !
C’est fou ce monde dans lequel on vit ! Le randonneur se prend pour un athlète olympique
no gluten, c’est peut-être la seule chose à essayer, mais là quelle perte pour les marchands de pâtes et de pizza !
La reponse est simple: rien de particulier voire rien du tout le jour meme. En effet l’intensite de l’effort durant une rando est largement sous-maximale et pour une personne entrainee l’ATP peut etre resynthetisee tres majoritairement a partir des lipides. Et comme la reserve lipidique d’un individu moyen (1.75 m 70 kg) correspond approx. a celle necessaire pour courir 20 marathons ou plus, il y a de la marge… Et cela est d’autant plus vrai pour le veteran car celui-ci avec l’age devient de plus en plus diesel. Voir par ex. la lactatemie max en fonction de l’age chez des sujets entraines.
Toute personne sans probleme metabolique majeur peut donc marcher une journee complete, avec un sac sur le dos, sans avoir besoin de surstocker du glycogene ni de s’alimenter continuellement ni de se lancer dans des manipulations nutritionnelles destinees a surcompenser.
Ce genre de pratique s’apparente a prendre des Matrix Tech pour monter au Dome des Neige des Ecrins…
Evidemment, ca ne colle pas trop aux messages des vendeurs de soupe en tout genre.
KISS !
La rando, c’est du plaisir, alors pourquoi se casser la tête avec ces problèmes d’alimentation, continue à te nourrir comme avant, ce n’est pas ça qui va décupler tes possibilités physiques ni gommer les effets négatifs de l’âge.
Alain donne des recettes pour améliorer les perfs de compétiteurs et les préparer à l’effort.
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[quote=« Olivier-C., id: 1236892, post:31, topic:114633 »]
La rando, c’est du plaisir, alors pourquoi se casser la tête avec ces problèmes d’alimentation, continue à te nourrir comme avant, ce n’est pas ça qui va décupler tes possibilités physiques ni gommer les effets négatifs de l’âge.
Alain donne des recettes pour améliorer les perfs de compétiteurs et les préparer à l’effort.[/quote]
Complètement d’accord !!!
Les notions de " sous-maximale" « ATP » et autre « resynthèse » de bidule ou de machin ne sont que des gros mots utilisés dans notre jargon de petits spécialistes (je ne dirais pas surtout « experts » car il faut savoir rester modeste … l’expertise est encore une autre chose !!)
Donc tout simplement avant une bonne rando pour le fun voila ce que je te conseillerai ( verbe conjugué au conditionnel par prudence !!) :
en entrée : salade de carotte ou betteraves rouge ou céleri rave cru rapé
avec vinaigrette à l’huile de colzaun plat de pâte semi complète (plus facile à digérer que les complète) juste avec un bon filet d’huile d’olive (pour varier les huiles)
en dessert une tarte aux fruits frais
On évitera juste les laitages mais uniquement pour ceux qui ont des problèmes de digestions
Voila j’ai presque fait le tout en 3 lignes 
… et sans te vendre un seul bol de soupe
Bon appétit … mais surtout bonne rando !!
Alain