J'ai appris (pas aujourd'hui mais il y a peu de jours) comment faire du rhum.
Le jus de canne à sucre est mis à fermenter.
Puis il est versé dans une grosse marmite comme celle-ci
La marmite est en fait à moitié imbriquée dans un four en pierre, le haut avec le bec de sortie dépasse. La chaleur du feu fait monter les vapeurs d'alcool qui passent par le bec qui est relié à un long tuyau.
Le tuyau est posé dans une rigole en bois où il est rafraîchi par l'eau qui y coule.
Au bout du tuyau, l'alcool coule dans un gros récipient en verre. C'est super bon à la sortie du tuyau !
Il faut 70 l de jus de canne pour 20 l de rhum.
